Normal view MARC view ISBD view

Microbiología de las fermentaciones industriales /

by Jorgensen, Alfred.
Additional authors: Hansen, Albert. -- ed. | Klein Knappe, Federico, -- tr.
Edition statement:7a. ed. completamente revisada / Published by : Acribia, (Zaragoza :) Physical details: xi, 591 p., 39 p. de láms. : il. ; 24 cm. Year: 1959
Item type Current location Call number Status Date due
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
663 J768m7 Ej.2 (Browse shelf) Available
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
663 J768m7 Ej.3 (Browse shelf) Available
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
663 J768m7 Ej.4 (Browse shelf) Available
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
663 J768m7 Ej.1 (Browse shelf) Available

Indice: p. 573-591.

Capítulo I. El laboratorio tecnológico de fermentaciones y su equipo más importante. Capítulo II. Clasificación sistemática, morfológica y multiplicación de los microorganismos. Capítulo III. Algunas nociones de la fisiología de los microorganismos. Capítulo IV. Substratos nutritivos. Capítulo V. Esterilización y desinfección. Capítulo VI. Algunos métodos operatorios microbiológicos. Capítulo VII. Hongos filamentosos. Capítulo VIII. Hongos filamentosos en general y utilizados en la industria. Capítulo IX. Levaduras. Capítulo X. Levaduras esporógenas. Capítulo XI. Levaduras no esporógenas. Capítulo XII. Bacterias. Capítulo XIII. Bacterias no esporógenas. Capítulo XIV. Bacterias esporógenas. Capítulo XV. Bacterias en cerveza, vino y agua.

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.
Sistema de Bibliotecas UNLaR
Correos Electrónicos: bibliotecas@unlar.edu.ar
Telefónos: 0380-4457055 - 0380-4457055 int. 7312.
logo