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Tecnología de las enzimas /

by Gacesa, Peter.
Additional authors: Hubble, John.
Published by : Acribia, (Zaragosa, España :) Physical details: xx, 206 p. : il. ; 25 cm. ISBN:8420006726. Year: 1990
Item type Current location Call number Status Date due
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
577.15 G115 (Browse shelf) Available

Bilbiografia: p. 191-206.

Capítulo 1. Introdución. Capítulo 2. Procedencia comercial de las enzimas. Capítulo 3. La extracción y purificación de enzimas. Capítulo 4. Propiedades cinéticas y diseño de reactores. Capítulo 5. Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Capítulo 6. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Capítulo 7. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Capítulo 8. Sensores basados en enzimas. Capítulo 9. Aproximaciones a la modificación de enzimas. Capítulo 10. Perspectivas futuras

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