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Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /

by Jeantet, Romain.
Published by : Acribia, (Zaragoza (España) :) Physical details: xvii, 183 p. : il. ; 24 cm. ISBN:8420010502. Year: 2005
Item type Current location Call number Status Date due
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Indice: p. 179-183.

Capítulo 1. Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. Capítulo 2. Tratamiento térmicos. Capítulo 3. Decantación y filtración. Capítulo 4. Concentración por evaporación. Capítulo 5. Secado.

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