Guía de aditivos /
by Hughes, Chistopher C.
Published by : Acribia, (Zaragoza, España :) Physical details: xi, 190 p. ; 22 cm. ISBN:8420007749.
Subject(s):
Ingeniería agroindustrial.
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Ingeniería en alimentos.
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Ingeniería industrial.
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Aditivos.
Year: 1994
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Central | 641.18 H874 Ej.2 (Browse shelf) | Available | |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Central | 641.18 H874 Ej.1 (Browse shelf) | Available |
Indice: p. 181-190.
Bibliografía: p. 179-180.
Capítulo 1. Introducción. Capítulo 2. Qué son los aditivos. Capítulo 3. Cuáles son los riesgos de la salud. Capítulo 4. Glosario de los principales aditivos.
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