Normal view MARC view ISBD view

Técnicas bacteriológicas para el control lactológico /

by Thomas, S.B.
Additional authors: Tormo Iguacel, José, -- tr.
Published by : Acribia, (Zaragoza : ) Physical details: ix, 255 p ; 24 cm. Year: 1971
Item type Current location Call number Status Date due
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
637.136 T361 Ej.2 (Browse shelf) Available
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
637.136 T361 Ej.1 (Browse shelf) Available

Introducción histórica. Equipo y material de vidrio. Técnicas. Medios bacteriológicos básicos. Examen bacteriológico de la leche. Pruebas de reducción de colorantes. Capacidad de conservación. Alteraciones organolépticas y defectos. Productos lácteos. Examen bacteriológico del material de la vaquería. Pruebas químicas. Examen del abastecimineto de agua de la vaquería. Equipo de laboratorio. Detergentes. Apéndices. Prueba de Leifson y Hugh modificada por Baird Parker (1963). Distribución de temperaturas y temperatura de trabajo. Prueba de recuperación de la temperatura. Métodos recomendados. Preparación de reactivos. Substancias de interferencias.

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.
Sistema de Bibliotecas UNLaR
Correos Electrónicos: bibliotecas@unlar.edu.ar
Telefónos: 0380-4457055 - 0380-4457055 int. 7312.
logo