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Leche y productos lácteos :

Zaragoza : Acribia, 1991 . 2 v. : , vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías. 26 cm. . 8420006947 | 8420006955 | 8420007412

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Elaboración de quesos /

By Minut, Juan. . Buenos Aires : El Ateneo, 1951 . 589 p. : 24 cm. .

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Industria lechera y de quesos moderna :

By Barbier, Julio. . Buenos Aires : El ateneo, 1931 . 543 p. : 21 cm. .

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Taller de leche :

México : Trillas, 1994 . 112 p. : , Otros autores: Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R., Usami Olmos R., Solís Carbajal, Atilano Díaz M. T. 24 cm. . 9682437407

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Elaboración de productos lácteos :

México : Trillas, 1993 . 122 p. : , Otros colaboradores: Usami Olmos C., Berlijn Johan D., Medina Figueroa J. 24 cm. . 9682439353

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Preparación de alimentos :

By Dennler, Louise.. Buenos Aires ; | México : Glem : | Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Innternacional (A.I.D.), 1975 . xi, 149 p. : 29 cm. .

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