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1. Manual de industrias de los alimentos / by Ranken, M.D. Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1993 . ix, 672 p. ; 30 cm. Date: 1993 Availability: Items available: Biblioteca Central [664 R166m2 Ej.1] (1), Biblioteca Central [664 R166m2 Ej.2] (1), Biblioteca Central [664 R166m2 Ej.3] (1),
2. Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1996 . xv, 213 p. : 24 cm. Date: 1996 Availability: Items available: Biblioteca Central [664 En88 Ej.1] (1), Biblioteca Central [664 En88 Ej.2] (1), Biblioteca Central [664 En88 Ej.3] (1), Biblioteca Central [664 En88 Ej.4] (1),
3. Preparación de alimentos : by Dennler, Louise. Publication: Buenos Aires ; | México : Glem : | Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Innternacional (A.I.D.), 1975 . xi, 149 p. : 29 cm. Date: 1975 Availability: No items available:
4. Ciencia de la carne / by Lawrie, R.A. Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1998 . xxi, 367 p. : 26 cm. Date: 1998 Availability: Items available: Biblioteca Central [637.5 L439c3 Ej.1] (1), Biblioteca Central [637.5 L439c3 Ej.2] (1), Biblioteca Central [637.5 L439c3 Ej.3] (1),
5. Fundamento de la inspección de carnes / by Preub, Bodo. Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1981 . xii, 219 p. : , La presente obra posee: 150 figuras. 25 cm. Date: 1981 Availability: Items available: Biblioteca Central [637.5 P928 Ej.1] (1), Biblioteca Central [637.5 P928 Ej.2] (1),
6. Fundamentos de ciencia de la carne /   Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1979 . 364 p. : 24 cm. Date: 1979 Availability: Items available: Biblioteca Central [637.5 F962 Ej.1] (1), Biblioteca Central [637.5 F962 Ej.2] (1),
7. El curado / by Mohler, Klement. Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1982 . 166 p. : 23 cm. Date: 1982 Availability: Items available: Biblioteca Central [637.5.035 M725 Ej.1] (1), Biblioteca Central [637.5.035 M725 Ej.2] (1),
8. Conservación de la carne por el frío / by Jaspert, Werner. Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1980 . 131 p. : , La presente obra incluye 36 ilustraciones y 28 tablas. 26 cm. Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Central [637.5.037 J312 Ej.1] (1), Biblioteca Central [637.5.037 J312 Ej.2] (1),
9. Enlatado de pescado y carne /   Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1995 . xv, 336 p. : 25 cm. Date: 1995 Availability: Items available: Biblioteca Sede Aimogasta [664.93/.95 En51] (1), Biblioteca Central [664.93/.95 En51 Ej.1] (1),
10. Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas / by Schiffner, Eberhard. Publication: Zaragoza, (España) : Acribia ; 1978 . 139 p. : , La presente obra incluye 31 figuras y 10 tablas. 21 cm. Date: 1978 Availability: Items available: Biblioteca Sede Aimogasta [637.5 Sch327] (1), Biblioteca Central [637.5 Sch327 Ej.1] (1), Biblioteca Central [637.5 Sch327 Ej.2] (1), Biblioteca Central [637.5 Sch327 Ej.3] (1),
11. Higiene e inspección de carnes / by Moreno García, Benito. Publication: Madrid : Díaz de Santos, 1991 . 2 v. : 26 cm. Date: 1991 Availability: Items available: Biblioteca Sede Chamical [637.5 M815] (1),
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