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1.
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Preparación de alimentos :
by Dennler, Louise.
Publication:
Buenos Aires ; | México :
Glem : | Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Innternacional (A.I.D.),
1975
. xi, 149 p. :
29 cm.
Date:
1975
Availability:
No items available:
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2.
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Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos /
by Beerens, Henri.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1990
. x, 151 p. :
25 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.2]
(1),
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3.
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Leche y productos lácteos :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. 2 v. :
, vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
26 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.4]
(1),
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4.
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Avances de la ciencia de la producción lechera /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1998
. xi, 417 p. :
25 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.2]
(1),
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5.
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Elaboración de quesos /
by Minut, Juan.
Publication:
Buenos Aires :
El Ateneo,
1951
. 589 p. :
24 cm.
Date:
1951
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[AG69]
(1),
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6.
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Industria lechera y de quesos moderna :
by Barbier, Julio.
Publication:
Buenos Aires :
El ateneo,
1931
. 543 p. :
21 cm.
Date:
1931
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1/3 B234]
(1),
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7.
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Taller de leche :
Publication:
México :
Trillas,
1994
. 112 p. :
, Otros autores: Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R., Usami Olmos R., Solís Carbajal, Atilano Díaz M. T.
24 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 T145t2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 T145t2 Ej.2]
(1),
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8.
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Elaboración de productos lácteos :
Publication:
México :
Trillas,
1993
. 122 p. :
, Otros colaboradores: Usami Olmos C., Berlijn Johan D., Medina Figueroa J.
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 El11e1 Ej.2]
(1),
Lost (1),
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9.
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Técnicas bacteriológicas para el control lactológico /
by Thomas, S.B.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1971
. ix, 255 p ;
24 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.136 T361 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.136 T361 Ej.2]
(1),
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10.
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Lactología industrial :
by Spreer, Edgar.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1975
. xiii, 461 p. :
26 cm.
Date:
1975
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.3]
(1),
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11.
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Leche y productos lácteos /
by Porter, J.W.G.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1981
. 88 p. ;
23 cm.
Date:
1981
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 P833 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 P833 Ej.2]
(1),
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12.
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Microbiología lactológica /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1987
. 2 v. :
, vol.1. Microbiología de la leche.-- vol.2. Microbiología de los productos lácteos.
25 cm.
Date:
1987
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 M583 v.1Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 M583 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 M583 v.2 Ej.2]
(1),
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13.
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Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /
by Jeantet, Romain.
Publication:
Zaragoza (España) :
Acribia,
2005
. xvii, 183 p. :
24 cm.
Date:
2005
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[637.1 J344]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 J344 Ej. 1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 J344 Ej. 2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 J344 Ej. 3]
(1),
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