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Toxicología de los alimentos /

by Lindner, Ernst.
Additional authors: Lindner, Ernst, -- tr.
Edition statement:2a. ed. Published by : Acribia, (Zaragoza, España : ) Physical details: xii, 262 p. ; 24 cm. ISBN:8420007765. Year: 1995
Item type Current location Call number Status Date due
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Sede Aimogasta
613.2.099 Sco832t2 (Browse shelf) Available

Indice: p. 211-251.

1. Sustancias tóxicas en los alimentos naturales y en los condicionamientos. 2. Intoxicaciones a causa de la preparación inadecuada o alteración de los alimentos. 3. Aditivos alimenticios. 4. Alergias alimenticias.

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