Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias /
by Sancho i Valls, Josep.
Published by : Mundi-Prensa, (Madrid :) Physical details: 126 p. : Gráficos ; 23 cm. ISBN:8471145928.
Subject(s):
Ingenieria agroindustrial.
|
Ingenieria industrial.
|
Ingenieria en alimentos.
|
Tecnología de los alimentos.
|
Alimentos
--
Control de calidad
--
Procesos industriales.
Year: 1996
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|
Libros y Folletos
|
Biblioteca Central | 663/664 Sa559 Ej.2 (Browse shelf) | Item lost | |
|
Libros y Folletos
|
Biblioteca Central | 663/664 Sa559 Ej.1 (Browse shelf) | Available |
Bibliografía: p. 103-105.
1. Emplazamiento. 2. Construcciones. 3. Instalaciones. 4. Medidas higiénicas. 5. Limpieza e higienización de la planta. 6. Legislación. 7. Análisis de peligro y control de puntos críticos (haccp). 8. Auditoría de adecuación al uso.
There are no comments for this item.