Scholz, Wolfgang.
Elaboracion de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Scholz ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar - Zaragoza : Acribia, 1997. - xii, 145 p. : il. ; 25 cm.
Indice: p. 143-145.
8420008257
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Queso de oveja
Queso de cabra
Elaboración del queso.
637.3
Elaboracion de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Scholz ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar - Zaragoza : Acribia, 1997. - xii, 145 p. : il. ; 25 cm.
Indice: p. 143-145.
8420008257
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Queso de oveja
Queso de cabra
Elaboración del queso.
637.3
