Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Coultate, T.P.

Alimentos : química de sus componentes / T.P. Coultate ; traducido del inglés por María Concepción Díaz de Villegas Soláns. - Zaragoza, España : Acribia, 1984. - 199 p. : il. ; 24 cm.

Indice: p. 191-199.

ISBN: 8420005827

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería agroindustríal.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Alimentos
Química de los alimentos.

Universal Decimal Class. No.: 641:54

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