Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Singh, R. Paul.

Introdución a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. - Zaragoza, España : Acribia, 1998. - xx, 544 p. : il ; 24 cm.

Indice: p. 532-544.

ISBN: 8420008419

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería de los alimentos.
Alimentos.

Universal Decimal Class. No.: 664

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