Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra /
Sociéte scientifique d´hygiene alimentaire.
coordinadores Francois M. Luquet, Yvette Bonjean-Linczowski ; prefacios de J. Keilling, R. de Wilde.
- Zaragoza : Acribia, 1991,1993.
- 2 v. : il. ; 26 cm.
vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
Indice: p. vol.1.387-390. vol.2. 523-524.
Volumen 1: La leche. De la mama a la lechería -- Volumen 2: Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
8420006947 8420006955 8420007412
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Leche.
Producción lechera.
Productos lácteos.
Quesos.
Queso de cabra.
Queso de oveja.
Queso de vaca
637.1
vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
Indice: p. vol.1.387-390. vol.2. 523-524.
Volumen 1: La leche. De la mama a la lechería -- Volumen 2: Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
8420006947 8420006955 8420007412
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Leche.
Producción lechera.
Productos lácteos.
Quesos.
Queso de cabra.
Queso de oveja.
Queso de vaca
637.1
