Minut, Juan.
Elaboración de quesos / Juan Minut. - 2a. ed. - Buenos Aires : El Ateneo, 1951. - 589 p. : il. ; 24 cm.
Inice: p. 279-589.
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Industris de los quesos.
Quesos.
Quesos frescos.
Sauermilchkase (queso de leche ácida).
637.3
Elaboración de quesos / Juan Minut. - 2a. ed. - Buenos Aires : El Ateneo, 1951. - 589 p. : il. ; 24 cm.
Inice: p. 279-589.
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Industris de los quesos.
Quesos.
Quesos frescos.
Sauermilchkase (queso de leche ácida).
637.3
