Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Linden, Guy.

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; prefacio de Hervé Bichat. - Zaragoza, España : Reverte, 1994. - xxv, 428 p. : il. ; 24 cm.

Indice: p. 417-428. Bibliografía: p. 415-416.

ISBN: 8420008052

Subjects--Topical Terms:
Ingeneiría agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Bioquímica agroindustrial.

Universal Decimal Class. No.: 641.1

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