Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Tainter, Donna. R.

Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis. - Zaragoza, España : Acribia, 1996. - x, 251 p. : il. ; 25 cm.

Indice: p. 245-251. Apéndice: p. 231-243.

ISBN: 8420008133

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Especias.
Aromatizantes alimentarios.

Universal Decimal Class. No.: 664.5

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