Tecnología del procesado del pescado /
editor George M. Hall ; traducido por Reyes Pla Soler, Angels Videla Ces ; y la colaboración de Monserrat Mor-Mur Francesch.
- Zaragoza, España : Acribia, 2001.
- xiv, 305 p. : il. ; 24 cm.
Indice: 303-305.
8420009385
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería alimentos.
Pescados.
Conservas de productos pesqueros.
Industría agroalimentaria
664.95
Indice: 303-305.
8420009385
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería alimentos.
Pescados.
Conservas de productos pesqueros.
Industría agroalimentaria
664.95
