Conservación no térmica de alimentos /
Gustavo V. Barbos-Canovas ... [et al.] ; traducción a cargo Albert Ibarz Ribas. +
- Zaragoza, España : Acribia, 1999.
- xiv, 280 p. : il. ; 24 cm.
Otros autores: Usha R. Pothakamury, Enrique Palou, Barry G. Swanson.
8420008885
Ingeniería agroindustrial
Ingeniería en alimentos
Ingeniería industrial
Conservación de alimentos
Conservación no térmica de alimentos
664.803
Otros autores: Usha R. Pothakamury, Enrique Palou, Barry G. Swanson.
8420008885
Ingeniería agroindustrial
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Conservación de alimentos
Conservación no térmica de alimentos
664.803
