| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01496nam a2200325 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
Ar-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217182816.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
110913s1998 spac | 001 0 spa d |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
842000622x |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
664 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Earle, R.L. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Ingenieria de los alimentos : |
| Parte restante del título |
las operaciones básicas del procesado de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
R.L Earle ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
2a. ed., 1a. reimpr. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1998. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
x, 203 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografia: p. 197. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 199-203. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
|---|
| Nota local |
1- Introducción. 2. Balances de materia y energia. 3. Teoría del flujo de fluidos. 4. Aplicaciones del flujo de fluidos. 5. Teoría de la transmision de calor. 6. Aplicaciones de la transmision de calor. 7. Secado. 8. Evaporación. 9. Procesos de separación por contacto en equilibrio. 10. Separaciones mecánicas. 11. reducción de tamaños. 12. Mezclado. 13. Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industria alimentaria. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingenieria agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Procesado de los alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Teoria del flujo del fluido. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Teoria de la transmisión del calor. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Calvo Rebollar, Miguel. |
| Término de relación |
tr. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Sevillano Calvo, Emilia. |
| Término de relación |
tr. |
