| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01663nam a2200289 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175137.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1997 spac | 001 0 spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420008303 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
579.67 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Adams, M.R. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Microbiología de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
M.R. Adams y M.O. Moss ; traducido por Manuel Ramis Vergés. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1997. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
xiii, 464 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Titulo original: Food Microbiology. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 455-464. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
|---|
| Nota local |
Capítulo 1. Alcance de la microbiología de los alimentos. Capítulo 2. Microorganismos y materias primas alimenticias. Capítulo 3. Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos. Capítulo 4. Microbiología de la conservación de alimentos. Capítulo 5. Microbiología de los alimentos principales. Capítulo 6. Microbiología de los alimentos y salud pública. Capítulo 7. Agentes bacterianos en enfermedad transmitida por alimentos. Capítulo 8. Agentes no bacterianos de enfermedad por alimentos. Capítulo 9. alimentos fermentados y alimentos microbianos. Capítulo 10. Métodos del examen microbiológico de los alimentos. Capítulo 11. Control de las calidad microbiológica de los alimentos. Capítulo 12. Lecturas complementarias. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingenieria Agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología de los alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Moss, M.O. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Ramis Vergés, Manuel, |
| Término de relación |
tr. |
