| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01600nam a2200265 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175140.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1978 spac | 001 0 spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420003972 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
579.67 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Nickerson, John T. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; traducido por José Tormo Iguacel. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1978. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
ix, 278 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
25 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 272-278. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
Capítulo 1. Métodos empleados en el análisis microbiológico de los alimentos. Capítulo 2. Destrucción de las bacterias por el calor. Capítulo 3. Microbiología de los alimentos desecados. Capítulo 4. Crecimiento de microorganismos en alimentos almacenados en refrigeración. Capítulo 5. Conservación de alimentos por congelación. Capítulo 6. Conservación química de alimentos. Capítulo 7. Microbiología de carnes, pescados y huevos. Capítulo 8. Frutas y hortalizas. Capítulo 9. Microbiología de los productos lácteos. Capítulo 10. Infecciones alimnetarias. Capítulo 11. Intoxicaciones alimentarias. Capítulo 12. Higiene de las industrias alimentarias y de los establecimientos preparadores y expendedores de alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingenieria Agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería de los alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología de los alimentos. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Sinskey, Antony J. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Tormo Iguacel, José |
| Término de relación |
tr. |
