| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01872nam a2200301 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175144.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1994 spac | 001 0 spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420007641 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
664.8.036 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
MCDLFD |
| 245 00 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Procesado térmico y envasado de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
J.A.G. Rees y J. Bettison ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1994. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
xvi, 287 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
25 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 283-287. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
1. Introducción / J. A. G. Rees. 2. Principios de la conservación mediante el calor / K. L. Brown. 3. Equipo para tratamiento térmico / P. S. Richardson y J. D. Selman. 4. Procesado y envasado aséptico de alimentos conservados por el calor / K. E. Stevenson y K. A. Ito. 5. Envasado de alimentos conservados mediante el calor en recipientes metálicos / T. A. Turner. 6. Envasado de alimentos conservados mediante el calor en recipientes de vidrio / J. Bettison. 7. Envasado de alimentos conservados mediante el calor en recipientes de plásticos / P. J. G. Proffit. 8. Alteración por fugas de alimentos conservados por el calor en recipientes herméticamente cerrados / R. H. Thorpe. 9. Influencia de la conservación por el calor sobre la calidad del producto / M. N. Hall y R. J. Pither. 10. Recomendaciones para una buena práctica de elaboración de los alimentos conservados mediante calor / J. A. G. Rees. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería Agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Envasado de alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Procesado térmico |
| Subdivisión general |
Envasado de alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos envasados. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservación de alimentos. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Rees, J.A.G., |
| Término de relación |
ed. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Bettison, J., |
| Término de relación |
ed. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Ducar Maluenda, Pedro, |
| Término de relación |
tr. |
