| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01769nam a2200289 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175150.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1971 spac | 001 0 spa |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
613.2.099 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Hobbs, Betty C. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Higiene y toxicología de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Betty C. Hobbs ; traducido de la 2a. ed.inglesa por Andres Marcos Barrado y por José M. Tarazona Vilas. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1971. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
xiii, 309 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
22 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 307-310. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
|---|
| Nota local |
Parte 1. Intoxicaciones alimentarias e infecciones de origen alimentario.1. Introducción. 2. Bacteriología elemental. 3. Causas bacterianas de intoxicaciones alimentarias. 4. Reservorios de infección y modos de difusión. 5. El vehículo de la infección. 6. Ejemplos de brotes de toxiinfeciones alimentarias. 7. Infecciones por alimentos. Parte 2. La higiene de los alimentos en la prevención de las intoxicaciones alimentarias. 8. Introducción. 9. Higiene personal del manipulador de alimentos. 10. Almacenamiento, preparación y tiendas al detall. 11. Métodos de limpieza. 12. Diseño de cocina y equipo (L. Kluth). 13. Control de plaga (L. Kluth). 14. Legislación (L. Kluth). 15. Educación. Apéndices. Material de clase recomendado. Prevensión de la intoxicaciones alimentarias en el extranjero. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Higiene de los alimentos |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Toxicología de los alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Intoxicaciones alimentarias. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Barrado, Andres Marcos, |
| Término de relación |
tr. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Tarazona Vilas, José M., |
| Término de relación |
tr. |
