| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01162nam a2200265Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
Ar-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175558.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
111130s1977 sp||||| ||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420003883 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
579.67 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
RMA |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Salfield, J.R. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Prácticas de ciencia de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
J.R. Salfield ; traducido por Fernando Pérez Florez. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragosa, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1977. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
154 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
23 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 143-144. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
Sección 1. Las sustancias nutritivas. Sección 2. Alimentos con estructura celular. Sección 3. Alimentos sin estructura celular. Sección 4. Productos de panadería. Sección 5. Acidez y alcalinidad de los alimentos. Sección 6. Ejemplo de reacciones enzimáticas. Sección 7. El color de los alimentos. Sección 8. Aromas alimentarios. Sección 9. Higiene de los alimentos. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología alimentaria. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Perez Florez, Fernando. |
| Término de relación |
tr. |
