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Taller de frutas y hortalizas /

by Paltrinieri, Gaetano.
Additional authors: Berlijn, Jojan. | Meyer, Marco R. -- colaborador.
Series: Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales. . 24. Published by : Trillas, (Mexico :) Physical details: 84 p. : il. ; 23 cm. ISBN:9682411033.
Subject(s): Frutas. | Hortalizas. | Cultivos.
Year: 1997
Item type Current location Call number Status Date due
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
664.8 P188 Ej.2 (Browse shelf) Available
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Central
664.5 P188 Ej.1 (Browse shelf) Available

1. Introducción. 2. Planeación del taller. 3. Depósitos de materias primas. 4. Suministro de agua y vapor. 5. Sala de elaboración. 6. Sección de operaciones preliminares. 7. Sección de procesamiento. 8. Sección de esterilización. 9. Control sanitario.

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