Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Ranken, M.D.

Manual de industrias de la carne / M.D. Ranken ; traductores Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano. - 1a. ed. - Madrid : AMV ediciones : Mundi-Prensa, 2003. - 201 p. : il. ; 30 cm.

ISBN: 8489922934 8484761525

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Carne.
Industria cárnica.

Universal Decimal Class. No.: 637.5

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