Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Wong, Dominic W.S.

Qumica de los Alimentos : Mecanismos y Teoria / Dominic W.S. Wong,Ph. D. - Zaragoza : Acribia, 1989. - 476 p.: il. ; 24cm.

ISBN: 8420007757

Subjects--Topical Terms:
Ingienieria agroindustrial.
Ingienieria industrial
Ingienieria en alimentos.
Quimica --alimentaria.

Universal Decimal Class. No.: 663

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