Fellows, Peter.
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; traducido por Francisco Javier Sala Trepat. - Zaragoza : Acribia, 1994. - xxi, 549 p. : il. ; 25 cm.
Indice: p. 535-549.
842000748x
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Industria de los alimentos.
Procesado de alimentos.
664
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; traducido por Francisco Javier Sala Trepat. - Zaragoza : Acribia, 1994. - xxi, 549 p. : il. ; 25 cm.
Indice: p. 535-549.
842000748x
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Industria de los alimentos.
Procesado de alimentos.
664
