| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01595nam a2200349 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217183625.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
120516s1978 sp||||| ||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420004103 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
637.5 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
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| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Schiffner, Eberhard. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
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| Título propiamente dicho |
Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, Klaus Oppel ; traducido del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós ; revisión a cargo de Roberto Martín Sarmiento. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, (España) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia ; |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1978. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
139 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
21 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
La presente obra incluye 31 figuras y 10 tablas. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografia: p. 130-133. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 135-139. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
1. Los cultivos starters como agentes auxiliares en la produccion de alimentos. 2. Starters y maduración de los embutidos crudos. 3. Preparacion de los starters. 4. Empleo de los starters en la práctica. 5. Repercuciones económicas. 6. Fundamentos legales del procedimiento e instrucciones orientadoras. 7. Metódica de la investigacion de defectos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria cárnicas. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos cárnicos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cultivos bacterianos |
| Subdivisión general |
Industria cárnicas. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carnes. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Starters |
| Subdivisión general |
Industrias cárnicas. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Hagedorn, Wilfried. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Oppel, Klauss. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Bernaldo de Quirós, Carlos, |
| Término de relación |
tr. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Sarmiento, Roberto Martín, |
| Término de relación |
rev. |
