Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesados / (Record no. 4193)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01403nam a2200277 a 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL
campo de control AR-CdUNLAR
005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION
campo de control 20170217175145.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL
campo de control de longitud fija 091014s2001 ag ac | 001 0 spa
020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN)
International Standard Book Number 8420007447
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU)
Número de la Clasificación Decimal Universal 663
900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE
Carga de datos SN
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Lewis, M. J.
245 10 - MENCION DE TITULO
Título propiamente dicho Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesados /
Mención de responsabilidad, etc. M. J. Lewis ; traducido por Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrios Lera.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. Zaragoza :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1993.
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Extensión xviii, 494 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 25 cm.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Indice: p. 488-494.
590 ## - NOTAS LOCALES
Nota local 1. Unidades y dimenciones. 2. Densidad y peso específico. 3. Propiedades de los fluidos, hidrostática y dinámica. 4. Viscosidad. 5. Recología y textura de los sólidos. 6. Propiedades de superficie. 7. Introducción a la termodinámica y propiedades térmicas de los alimentos. 8. Cambios de calor sensible y latente. 9. Mecanismos de tranferencias de calor. 10. Transferencia de calor en estado no estacionario. 11. Propiedades de gases y vapores. 12. Propiedades eléctricas. 13. Difusión y transferencias de masa.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingeniería Agroindustrial.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingeniería en alimentos.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingeniería industrial.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Procesado de alimentos.
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Zapico Torneros, Julián,
Término de relación tr.
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Barrio Lera, Juan Pablo,
Término de relación tr.
Holdings
Retirado Perdido Dañado No se presta Ubicación permanente Locación actual Fecha de adquisición Signatura topográfica Inventario Ultima fecha vista Tipo de item de Koha
        Biblioteca Central Biblioteca Central 2010-03-19 663 L585 Ej.1 BC-006593 2010-03-19 Libros y Folletos
        Biblioteca Central Biblioteca Central 2011-08-30 663 L585 Ej.2 BC-006594 2011-08-30 Libros y Folletos
        Biblioteca Central Biblioteca Central 2011-08-30 663 L585 Ej.3 BC-026094 2011-08-30 Libros y Folletos
        Biblioteca Central Biblioteca Central 2011-08-30 663 L585 Ej.4 BC-026095 2011-08-30 Libros y Folletos
        Biblioteca Sede Aimogasta Biblioteca Sede Aimogasta 2011-09-13 663 L585 BAIM-000196 2011-09-13 Libros y Folletos
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