| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01409nam a2200265 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175332.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1984 spac | 001 0 spa d |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420005487 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
637.5 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Avances de la ciencia de la carne / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
editado por Ralston Lawrie. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1984. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
310 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
23 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 305-310. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 299-304. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
1. Endocrinología de la producción cárnica / D.B. Crighton. 2. El estímulo eléctrico de las canales de los animales de abasto / J.R Bendall. 3. Procesado en caliente de la carne: revisión de sus razones e implicaciones económicas / A. Cuthbertson. 4. Estudio fisico-químico de los cambios post-mortem de la carne: resonancia magnética nuclear / D.G. Gadian. 5. Enzimología de la maduración / I. F. Penny. 6. Aprovechamiento de las proteínas de los desperdicios de matadero / R.H. Young. 7. Carne de cordero cruda / R.H. Locker. 8. Nitrosaminas en productos cárnicos / C.L. Walters. 9. Olores y bouquet de la carne / Anne L. For y Robert J. Park. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carne. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Subdivisión de forma |
Industria cárnica. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Lawrie, Ralston, |
| Término de relación |
ed. |
