| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01490nam a2200277 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
Ar-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175356.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1972 spac | 001 0 spa d |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420004197 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
579.67 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
AAN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Noskowa, G. L. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Microbiología de las carnes conservadas por el frio / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
G. L. Noskowa; traducido del ruso por Ilsa Neumann y del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós con la colaboración de José Luis Beltrán Escalada. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1972. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
111 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
22 cm. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
1. Características de la microflora de la carne. 2. Características de los microorganismos que crecen en la carne. 3. Características de las bacterias mesofilas que no crecen en la carne conservada en refrigeración. 4. Microflora de la carne conservada en aerobiosis. 5. Recomendaciones para la consevación de la carne. 6. Micoflora de la carne conservada a baja temperatura con aplicación de un agente complementario. 7. Microflora de la carne congelada. 8. Descongelación de la carne. 9. Control microbiológico de la carne. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservación de la carne. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Neumann, Ilsa. |
| Término de relación |
tr. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Bernaldo de Quirós, Carlos. |
| Término de relación |
tr. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Beltrán Escalada, José Luis. |
| Término de relación |
Coord. |
