Biotecnologia :
by Crueger, Wulf.
Published by : Acribia, (Zaragoza, España : ) Physical details: xvii, 413 p. : il. ; 24 cm. ISBN:8420007439.| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|
Libros y Folletos
|
Biblioteca Sede Aimogasta | 663 C887 (Browse shelf) | Available |
Browsing Biblioteca Sede Aimogasta Shelves Close shelf browser
| 663.2 Ou4 Tratado básico de enología / | 663 B217 Química de los alimentos / | 663 B219 Alimentos, fermentación y microorganismos / | 663 C887 Biotecnologia : | 663 F353 Quimica de los alimentos | 663 L576 Microbiologia Industrial : | 663 L585 Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesados / |
Indice: p. 407-413.
1. Introducción. 2. Selección de nuevos metabolitos (screening). 3. Desarrollo de cepas. 4. Substratos para la fermentación industrial. 5. Métodos de fermentación. 6. Recuperación de productos. 7. Productos orgánicos producidos por fermentación. 8. Acido orgánicos. 9. Aminoácidos. 10. Nucleósidos, nucleótidos y compuestos relacionados. 11. Enzimas. 12. Vitaminas. 13. Antibióticos. 14. Alcaloides del Ergot.15. Transformaciones microbianas. 16. Proteínas de origen unicelular (SCP). 17. Nuevos enfoques al tratamiento de residuos. 18. Lixiviación. 19. Polisacáridos extracelulares. 20. Otros procesos de fermentación y perspectivas futuras.
There are no comments for this item.