Microbiología de los alimentos:
by ICMSF.
Published by : Acribia, (Zaragoza (España) : ) Physical details: vi, 606 p. ; 22 cm. ISBN:8420008540. Year: 1996| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Sede Aimogasta | 579.67 M583 (Browse shelf) | Available |
1. Aeromonas. 2. Bacillus cereus. 3. Brucella. 4. Campylobacter. 5. Clostridium botulinum. 6. Clostridium perfringens. 7. Escherichia coli patógeno intestinal. 8. Listeria monocytogenes. 9. Parásitos: anisakidae. 10. Parásitos. taenia spp. (T.saginata y T. solium). 11. Parásitos: trichinella spiralis. 12. Plesiomonas. 13. Pseudomonas. 14. Salmonelas. 15. Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos. 16. Shigella. 17. Staphylococcus aureus. 18. Streptococcus. 19. Hongos toxigénicos: aspergillus. 20. Hongos toxigénicos: fusarium. 21. Hongos toxigénicos: penicillium. 22. Vibrio cholerae. 23. Vibrio parahamolyticus. 24. Vibrio vulnificus. 25. Virus. 26. Yersinia enterocolitica. Lecturas complementarias. Modelación de las repuestas microbianas en los alimentos. Apéndices.
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