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1. Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos / by Robinson, David S. Publication: Zaragoza : Acribia, 1991 . xviii, 516 p. : 25 cm. Date: 1991 Availability: Items available: Biblioteca Central [641.1 R560 Ej.1] (1), Biblioteca Central [641.1 R560 Ej.2] (1),
2. Manual de biotecnología de los enzimas / by Wiseman, Alan. Publication: Zaragoza : Acribia, 1991 . ix, 444 p. : 25 cm. Date: 1991 Availability: Items available: Biblioteca Central [577.15 W755 Ej.1] (1), Biblioteca Central [577.15 W755 Ej.2] (1),
3. Ingenieria de los alimentos : by Earle, R.L. Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1998 . x, 203 p. : 24 cm. Date: 1998 Availability: Items available: Biblioteca Sede Aimogasta [664 Ea75 Ej.1] (1), Biblioteca Sede Aimogasta [664 Ea75 Ej.2] (1), Biblioteca Central [664 Ea75i2] (1),
4. Biotecnología de la fermentación : by Ward, Owen P. Publication: Zaragoza, España : Acribia, 1991 . 274 p. : 24 cm. Date: 1991 Availability: Items available: Biblioteca Central [663.15 W256Ej.1] (1), Biblioteca Central [663.15 W256Ej.2] (1), Biblioteca Sede Villa Unión [663.15 W210] (1),
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