Microorganismos de los alimentos I :
Published by : Acribia, (Zaragoza, España :) Physical details: 1 v. : il. ; 24 cm. ISBN:84-200-0908-3. Year: 1999| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Sede Aimogasta | 579.67 Ic6 (Browse shelf) | Available |
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| 579.67 F775h2 Ej.1 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / | 579.67 F775h2 Ej.2 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / | 579.67 F869 m4 Microbiologia de los alimentos / | 579.67 Ic6 Microorganismos de los alimentos I : | 579.67 M583 Microbiología de los alimentos: | 579.67 M769 Microbiología de los alimentos : | 579.67 Sa32 Prácticas de ciencia de los alimentos / |
Indice: p. 431-439.
Capítulo 1. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos. Capitulo 2. Métodos recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos. Capítulo 3. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos.
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