Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales /
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Libros y Folletos
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Biblioteca Central | 634/635 In891i2 Ej.2 (Browse shelf) | Available | |
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Libros y Folletos
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Otros autores: Barry McGlasson, Doug Graham, Daryl Joyce.
Indice: p. 229-240.
1. Introducción. 2. Estructura y composición. 3. Fisiología y bioquímica. 4. Efectos de la temperatura. 5. Pérdida de agua y humedad. 6. Atmósfera de almacenamiento. 7. Tecnología del almacenamiento. 8. Alteraciones fisiológicas (fisiopatías). 9. Patología. 10. Valoración y gestión de la calidad. 11. Preparación para el mercado. 12. Embalaje (empacado). 13. Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos. Apéndices. Listas de abreviaturas. Glosario de nombres botánicos. Determinación de la temperatura y la humedad. Análisis de gases.
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