|
|
41.
|
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos /
by Robinson, David S.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. xviii, 516 p. :
25 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641.1 R560 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641.1 R560 Ej.2]
(1),
|
|
|
42.
|
Química de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xii, 1095 p. :
25 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663 Q49 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 Q49 Ej.2]
(1),
|
|
|
43.
|
Elementos de tecnología de alimentos /
Publication:
México :
Compañia Editorial Continental,
1998
. 783 p. :
25 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665 El265e13 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663/665 El265e13 Ej.2]
(1),
|
|
|
44.
|
Tecnología del procesado de los alimentos :
by Fellows, Peter.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xxi, 549 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 F336 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 F336 Ej.2]
(1),
|
|
|
45.
|
Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xvi, 287 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.036 P94 Ej.1]
(1),
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.036 P94 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.036 P941 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.036 P941 Ej.2]
(1),
|
|
|
46.
|
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesados /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xviii, 494 p. :
25 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[663 L585 ]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.4]
(1),
|
|
|
47.
|
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
by Anzaldúa-Morales, Antonio.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xv, 198 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.3]
(1),
|
|
|
48.
|
Análisis moderno de los alimentos /
by Hart, Leslie F.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1971
. xii, 619 p. :
25 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[641.3 H251]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 H251]
(1),
|
|
|
49.
|
Diseño de industrias agroalimentarias /
by López Gómez, Antonio.
Publication:
Madrid :
A. Madrid Vicente, Ediciones,
1990
. 210 p. :
24 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 L881 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 L881 Ej.2]
(1),
|
|
|
50.
|
Transferencia de tecnología para la producción de alimentos a los paises en desarrollo.
by Molnar, Joseph J.
Publication:
México :
Gernika,
1986
. 202 p. :
22 cm.
Date:
1986
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8/.9 M738t1]
(1),
|
|
|
51.
|
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xv, 213 p. :
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.4]
(1),
|
|
|
52.
|
Manual de análisis de alimentos /
by Lees, R.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1969
. xii, 231 p. :
22 cm.
Date:
1969
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.3]
(1),
|
|
|
53.
|
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos /
by Pearson, D.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1976
. 231 p. :
23 cm.
Date:
1976
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[ 641:579.67 P317]
(1),
Biblioteca Central
[641:579.67 P317]
(1),
|
|
|
54.
|
Publicidad en el sistema agroalimentario :
Publication:
Madrid :
Mundi-Prensa,
1990
. 145 p. :
23 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[659.1:63 P960]
(1),
|
|
|
55.
|
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos :
by Kunz, Benno.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1986
. x, 125 p. :
25 cm.
Date:
1986
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641:579 K964 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641:579 K964 Ej.2]
(1),
|
|
|
56.
|
Los gases en la alimentación /
by Vicente Madrid, Antonio.
Publication:
Madrid :
A. Madrid Vicente Ediciones,
1991
. 251 p. :
26 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.035.1 V662 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.035.1 V662 Ej.2]
(1),
|
|
|
57.
|
Conservas alimenticias :
by Hersom, A.C.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1974
. 360 p. :
22 cm.
Date:
1974
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.3]
(1),
|
|
|
58.
|
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Publication:
Madrid :
A. Madrid Vicente, Ediciones : | Mundi-Prensa,
1994
. 301 p. :
, Otros autores: José M. Gómez-Pastrana Rubio, Fernando Santiago Regidor, Juana Mary Madrid Vicente.
24 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.037 R259]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.037 R259 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.037 R259 Ej.2]
(1),
|
|
|
59.
|
Alimentos congelados /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1990
. xix, 184 p. :
24 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037.59 Al45 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.037.59 Al45 Ej.2]
(1),
|
|
|
60.
|
El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by Plank, R.
Publication:
Barcelona :
Reverté,
1980
. 805 p. :
21 cm.
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037 P693]
(1),
|
|
|
61.
|
Higiene y toxicología de los alimentos /
by Hobbs, Betty C.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1971
. xiii, 309 p. :
22 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.3]
(1),
|
|
|
62.
|
Bromatología /
by Montes, Adolfo Leandro.
Publication:
Buenos Aires :
Eudeba,
1981
. 3 v. :
23 cm.
Date:
1981
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2 M764b2 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Del. Ulapes
[613.2 M764b2 v.3 Ej.1]
(1),
Lost (3),
|
|
|
63.
|
Bebidas :
by Varnam, Alan H.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xi, 487 p. ;
25 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[663 V431]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.5]
(1),
|
|
|
64.
|
Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1999
. xvi, 415 p. :
25 cm.
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.4]
(1),
|
|
|
65.
|
Preparación de alimentos :
by Dennler, Louise.
Publication:
Buenos Aires ; | México :
Glem : | Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Innternacional (A.I.D.),
1975
. xi, 149 p. :
29 cm.
Date:
1975
Availability:
No items available:
|
|
|
66.
|
Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos /
by Beerens, Henri.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1990
. x, 151 p. :
25 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.2]
(1),
|
|
|
67.
|
Tecnología de la leche :
by Revilla, Aurelio R.
Publication:
México :
Herrero Hermano, Sucesores,
1967
. 160 p. ;
24 cm.
Date:
1967
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 R326t1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 R326t1 Ej.2]
(1),
|
|
|
68.
|
Leche y productos lácteos :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. 2 v. :
, vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
26 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.4]
(1),
|
|
|
69.
|
Avances de la ciencia de la producción lechera /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1998
. xi, 417 p. :
25 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.2]
(1),
|
|
|
70.
|
Elaboración de quesos /
by Minut, Juan.
Publication:
Buenos Aires :
El Ateneo,
1951
. 589 p. :
24 cm.
Date:
1951
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[AG69]
(1),
|
|
|
71.
|
Industria quesera /
by Guillen, Pedro M.V.
Publication:
Buenos Aires :
Suelo Argentino,
1944
. 170 p. :
17 cm.
Date:
1944
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.3 G945]
(1),
|
|
|
72.
|
Industria lechera y de quesos moderna :
by Barbier, Julio.
Publication:
Buenos Aires :
El ateneo,
1931
. 543 p. :
21 cm.
Date:
1931
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1/3 B234]
(1),
|
|
|
73.
|
Taller de leche :
Publication:
México :
Trillas,
1994
. 112 p. :
, Otros autores: Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R., Usami Olmos R., Solís Carbajal, Atilano Díaz M. T.
24 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 T145t2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 T145t2 Ej.2]
(1),
|
|
|
74.
|
Selección, preparación y exposición de ganado lechero /
by Nordby, Julius E.
Publication:
Buenos Aires :
Albatros,
1982
. 146 p. :
21 cm.
Date:
1982
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[636.2 N753s7]
(1),
|
|
|
75.
|
Elaboración de productos lácteos :
Publication:
México :
Trillas,
1993
. 122 p. :
, Otros colaboradores: Usami Olmos C., Berlijn Johan D., Medina Figueroa J.
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 El11e1 Ej.2]
(1),
Lost (1),
|
|
|
76.
|
Técnicas bacteriológicas para el control lactológico /
by Thomas, S.B.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1971
. ix, 255 p ;
24 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.136 T361 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.136 T361 Ej.2]
(1),
|
|
|
77.
|
Lactología industrial :
by Spreer, Edgar.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1975
. xiii, 461 p. :
26 cm.
Date:
1975
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.3]
(1),
|
|
|
78.
|
Circuitos eléctricos /
by Edminister, Joseph A.
Publication:
Madrid ; | Buenos Aires :
McGraw-Hill,
1999
. xiv, 575 p. :
25 cm.
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[621.3.049 Ed55c3 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[621.3.049 Ed55c3 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[621.3.049 Ed55c3 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[621.3.049 Ed55c3 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[621.3.049 Ed55c3 Ej.5]
(1),
Biblioteca Central
[621.3.049 Ed55c3 Ej.6]
(1),
Biblioteca Central
[621.3.049 Ed55c3 Ej.7]
(1),
|
|
|
79.
|
Manual del constructor de maquinas /
by Dubbel, H.
Publication:
Barcelona (España) :
Labor,
1977
. 2 v. :
, La siguiente obra contiene mas de 300 figuras y numerosas tablas.
23 cm.
Date:
1977
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[621.01 D851c5 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[621.01 D851c5 v.1 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[621.01 D851c5 v.1 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[621.01 D851c5 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[621.01 D851c5 v.2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[621.01 D851c5 v.2 Ej.3]
(1),
|
|
|
80.
|
Resistencia de materiales /
by Nash, William A.
Publication:
México :
McGraw-Hill,
1991
. 299 p. :
25 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[620.1 N171r2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[620.1 N171r2 Ej.2]
(1),
Lost (1),
|
