|
|
1.
|
Farmacognosia :
by Bruneton, Jean.
Publication:
Zaragoza (España) :
Acribia,
2001
. xvi, 1099 p. :
25 cm.
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[615.32:581.6 B835]
(1),
|
|
|
2.
|
Plantas tóxicas :
by Bruneton, Jean.
Publication:
Zaragoza (España) :
Acribia,
2001
. xi, 527 p. :
24 cm.
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[615.918 B835]
(1),
|
|
|
3.
|
Las hierbas medicinales de Tyler :
by Robbers, James E.
Publication:
España :
Acribia,
1999
. 245 p. :
24 cm.
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[615.822 R533 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[615.822 R533 Ej.2]
(1),
|
|
|
4.
|
Elementos de microbiología general :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1964
. 498 p. :
24 cm.
Date:
1964
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[AG15]
(1),
|
|
|
5.
|
Microbiología de las fermentaciones industriales /
by Jorgensen, Alfred.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1959
. xi, 591 p., 39 p. de láms. :
24 cm.
Date:
1959
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.4]
(1),
|
|
|
6.
|
Microbiología de los alimentos /
by Adams, M.R.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1997
. xiii, 464 p. :
, Titulo original: Food Microbiology.
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[579.67 Ad171]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 Ad171]
(1),
|
|
|
7.
|
Microbiología de los alimentos :
by Mossel, David. A.A.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1985
. xvii, 375 p. :
24 cm.
Date:
1985
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 M855m1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M855m1 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M855m1 Ej.4]
(1),
Lost (1),
|
|
|
8.
|
Microbiología de los alimentos /
by Frazier, W.C.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1985
. xvi, 522 p. :
, Traducido en inglés por José Tormo Iguacel.
24 cm.
Date:
1985
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 F869m3]
(1),
|
|
|
9.
|
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración /
by Nickerson, John T.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1978
. ix, 278 p. :
25 cm.
Date:
1978
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 N534 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 N534 Ej.2]
(1),
|
|
|
10.
|
Microbiología moderna de los alimentos /
by Jay, James M.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1973
. 319 p :
25 cm.
Date:
1973
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 J231 Ej. 1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 J231 Ej. 2]
(1),
Lost (2),
|
|
|
11.
|
Micobiología alimentaria. Volumen 2. Fermentaciones alimentarias /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1995
. xix, 366 p. :
25 cm.
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[579.67 B666]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M583 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M583 v.2 Ej.2]
(1),
|
|
|
12.
|
Manual de industrias de los alimentos /
by Ranken, M.D.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1993
. ix, 672 p. ;
30 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 R166m2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 R166m2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664 R166m2 Ej.3]
(1),
|
|
|
13.
|
Introdución a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1998
. xx, 544 p. :
24 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 Si643 Ej.1]
(1),
Lost (1),
|
|
|
14.
|
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1980
. xv, 540 p. :
, Otros autores: J.R. Butters, N.D. Cowell, A.E.V. Lilley.
25 cm.
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665 Op26o2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663/665 Op26o2 Ej.2]
(1),
|
|
|
15.
|
Microorganismos de los alimentos:
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1983
. v. 1 :
25 cm.
Date:
1983
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 M583m2 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M583m2 v.1 Ej.2]
(1),
|
|
|
16.
|
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
by Cheftel, Jean-Claude.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1988
. 2 v. :
25 cm.
Date:
1988
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641:577.1 C415i1 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641:577.1 C415i1 v.2 Ej.1]
(1),
|
|
|
17.
|
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos /
by Robinson, David S.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. xviii, 516 p. :
25 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641.1 R560 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641.1 R560 Ej.2]
(1),
|
|
|
18.
|
Química de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xii, 1095 p. :
25 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663 Q49 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 Q49 Ej.2]
(1),
|
|
|
19.
|
Tecnología del procesado de los alimentos :
by Fellows, Peter.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xxi, 549 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 F336 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 F336 Ej.2]
(1),
|
|
|
20.
|
Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xvi, 287 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.036 P94 Ej.1]
(1),
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.036 P94 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.036 P941 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.036 P941 Ej.2]
(1),
|
|
|
21.
|
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesados /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xviii, 494 p. :
25 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[663 L585 ]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.4]
(1),
|
|
|
22.
|
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
by Anzaldúa-Morales, Antonio.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xv, 198 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.3]
(1),
|
|
|
23.
|
Análisis moderno de los alimentos /
by Hart, Leslie F.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1971
. xii, 619 p. :
25 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[641.3 H251]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 H251]
(1),
|
|
|
24.
|
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xv, 213 p. :
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.4]
(1),
|
|
|
25.
|
Manual de análisis de alimentos /
by Lees, R.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1969
. xii, 231 p. :
22 cm.
Date:
1969
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.3]
(1),
|
|
|
26.
|
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos /
by Pearson, D.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1976
. 231 p. :
23 cm.
Date:
1976
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[ 641:579.67 P317]
(1),
Biblioteca Central
[641:579.67 P317]
(1),
|
|
|
27.
|
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos :
by Kunz, Benno.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1986
. x, 125 p. :
25 cm.
Date:
1986
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641:579 K964 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641:579 K964 Ej.2]
(1),
|
|
|
28.
|
Conservas alimenticias :
by Hersom, A.C.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1974
. 360 p. :
22 cm.
Date:
1974
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.3]
(1),
|
|
|
29.
|
Alimentos congelados /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1990
. xix, 184 p. :
24 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037.59 Al45 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.037.59 Al45 Ej.2]
(1),
|
|
|
30.
|
Higiene y toxicología de los alimentos /
by Hobbs, Betty C.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1971
. xiii, 309 p. :
22 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.3]
(1),
|
|
|
31.
|
Bebidas :
by Varnam, Alan H.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xi, 487 p. ;
25 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[663 V431]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.5]
(1),
|
|
|
32.
|
Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1999
. xvi, 415 p. :
25 cm.
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.4]
(1),
|
|
|
33.
|
Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos /
by Beerens, Henri.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1990
. x, 151 p. :
25 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.2]
(1),
|
|
|
34.
|
Leche y productos lácteos :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. 2 v. :
, vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
26 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.4]
(1),
|
|
|
35.
|
Avances de la ciencia de la producción lechera /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1998
. xi, 417 p. :
25 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.2]
(1),
|
|
|
36.
|
Técnicas bacteriológicas para el control lactológico /
by Thomas, S.B.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1971
. ix, 255 p ;
24 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.136 T361 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.136 T361 Ej.2]
(1),
|
|
|
37.
|
Lactología industrial :
by Spreer, Edgar.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1975
. xiii, 461 p. :
26 cm.
Date:
1975
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Sp78 Ej.3]
(1),
|
|
|
38.
|
HACCP :
by Mortimore, Sara.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xvi, 291 p. ;
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[576.67 M844 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[576.67 M844 Ej.2]
(1),
|
|
|
39.
|
Introducción a la microbiología /
by Tortora, Gerard J.
Publication:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1993
. xxvii, 792 p. :
26 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579 T638m3 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579 T638m3 Ej.2]
(1),
|
|
|
40.
|
Refrigeración :
by Boast, Michael.
Publication:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1991
. viii, 495 p. :
20 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[628.82 B630 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[628.82 B630 Ej.2]
(1),
|
