|
|
801.
|
Witton's microbiología /
Publication:
México ; | Buenos Aires :
Compañía Editorial Continental,
1969
. 774 p. :
23 cm.
Date:
1969
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.2 W786w1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.2 W786w1 Ej.2]
(1),
Lost (1),
|
|
|
802.
|
Microbiología /
by Pelczar, Michael J.,
Publication:
México :
McGraw-Hill,
1977
. 662 p. :
, 6585-6584-6623
24 cm.
Date:
1977
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579 P362 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579 P362 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[579 P362 Ej.3]
(1),
|
|
|
803.
|
Microbiología de las fermentaciones industriales /
by Jorgensen, Alfred.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1959
. xi, 591 p., 39 p. de láms. :
24 cm.
Date:
1959
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 J768m7 Ej.4]
(1),
|
|
|
804.
|
Microbiología enologíca :
by Suarez Lepe, José Antonio.
Publication:
Madrid :
Mundi-Prensa,
1992
. 547 p. :
24 cm.
Date:
1992
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663.2 Su127m2 Ej.1]
(1),
Lost (1),
|
|
|
805.
|
Microbiología de los alimentos :
by Mossel, David. A.A.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1985
. xvii, 375 p. :
24 cm.
Date:
1985
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 M855m1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M855m1 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M855m1 Ej.4]
(1),
Lost (1),
|
|
|
806.
|
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración /
by Nickerson, John T.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1978
. ix, 278 p. :
25 cm.
Date:
1978
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 N534 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 N534 Ej.2]
(1),
|
|
|
807.
|
Microbiología moderna de los alimentos /
by Jay, James M.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1973
. 319 p :
25 cm.
Date:
1973
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 J231 Ej. 1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 J231 Ej. 2]
(1),
Lost (2),
|
|
|
808.
|
Micobiología alimentaria. Volumen 2. Fermentaciones alimentarias /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1995
. xix, 366 p. :
25 cm.
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[579.67 B666]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M583 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M583 v.2 Ej.2]
(1),
|
|
|
809.
|
Manual de industrias de los alimentos /
by Ranken, M.D.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1993
. ix, 672 p. ;
30 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 R166m2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 R166m2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664 R166m2 Ej.3]
(1),
|
|
|
810.
|
Introdución a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1998
. xx, 544 p. :
24 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 Si643 Ej.1]
(1),
Lost (1),
|
|
|
811.
|
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1980
. xv, 540 p. :
, Otros autores: J.R. Butters, N.D. Cowell, A.E.V. Lilley.
25 cm.
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665 Op26o2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663/665 Op26o2 Ej.2]
(1),
|
|
|
812.
|
Microorganismos de los alimentos:
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1983
. v. 1 :
25 cm.
Date:
1983
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.67 M583m2 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[579.67 M583m2 v.1 Ej.2]
(1),
|
|
|
813.
|
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
by Cheftel, Jean-Claude.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1988
. 2 v. :
25 cm.
Date:
1988
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641:577.1 C415i1 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641:577.1 C415i1 v.2 Ej.1]
(1),
|
|
|
814.
|
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos /
by Robinson, David S.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. xviii, 516 p. :
25 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641.1 R560 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641.1 R560 Ej.2]
(1),
|
|
|
815.
|
Química de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xii, 1095 p. :
25 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663 Q49 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 Q49 Ej.2]
(1),
|
|
|
816.
|
Elementos de tecnología de alimentos /
Publication:
México :
Compañia Editorial Continental,
1998
. 783 p. :
25 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665 El265e13 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663/665 El265e13 Ej.2]
(1),
|
|
|
817.
|
Tecnología del procesado de los alimentos :
by Fellows, Peter.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xxi, 549 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 F336 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 F336 Ej.2]
(1),
|
|
|
818.
|
Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xvi, 287 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.036 P94 Ej.1]
(1),
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.036 P94 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.036 P941 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.036 P941 Ej.2]
(1),
|
|
|
819.
|
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesados /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xviii, 494 p. :
25 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[663 L585 ]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 L585 Ej.4]
(1),
|
|
|
820.
|
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
by Anzaldúa-Morales, Antonio.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xv, 198 p. :
25 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[641 An98 Ej.3]
(1),
|
|
|
821.
|
Diseño de industrias agroalimentarias /
by López Gómez, Antonio.
Publication:
Madrid :
A. Madrid Vicente, Ediciones,
1990
. 210 p. :
24 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 L881 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 L881 Ej.2]
(1),
|
|
|
822.
|
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xv, 213 p. :
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[664 En88 Ej.4]
(1),
|
|
|
823.
|
Manual de análisis de alimentos /
by Lees, R.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1969
. xii, 231 p. :
22 cm.
Date:
1969
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[641.3 L518 Ej.3]
(1),
|
|
|
824.
|
Publicidad en el sistema agroalimentario :
Publication:
Madrid :
Mundi-Prensa,
1990
. 145 p. :
23 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[659.1:63 P960]
(1),
|
|
|
825.
|
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos :
by Kunz, Benno.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1986
. x, 125 p. :
25 cm.
Date:
1986
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[641:579 K964 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[641:579 K964 Ej.2]
(1),
|
|
|
826.
|
Los gases en la alimentación /
by Vicente Madrid, Antonio.
Publication:
Madrid :
A. Madrid Vicente Ediciones,
1991
. 251 p. :
26 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.035.1 V662 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.035.1 V662 Ej.2]
(1),
|
|
|
827.
|
Conservas alimenticias :
by Hersom, A.C.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1974
. 360 p. :
22 cm.
Date:
1974
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.03 H439c2 Ej.3]
(1),
|
|
|
828.
|
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Publication:
Madrid :
A. Madrid Vicente, Ediciones : | Mundi-Prensa,
1994
. 301 p. :
, Otros autores: José M. Gómez-Pastrana Rubio, Fernando Santiago Regidor, Juana Mary Madrid Vicente.
24 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[664.8.037 R259]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.037 R259 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.037 R259 Ej.2]
(1),
|
|
|
829.
|
Alimentos congelados /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1990
. xix, 184 p. :
24 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037.59 Al45 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[664.8.037.59 Al45 Ej.2]
(1),
|
|
|
830.
|
Higiene y toxicología de los alimentos /
by Hobbs, Betty C.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1971
. xiii, 309 p. :
22 cm.
Date:
1971
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[613.2.099 H652 Ej.3]
(1),
|
|
|
831.
|
Bromatología /
by Montes, Adolfo Leandro.
Publication:
Buenos Aires :
Eudeba,
1981
. 3 v. :
23 cm.
Date:
1981
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2 M764b2 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Del. Ulapes
[613.2 M764b2 v.3 Ej.1]
(1),
Lost (3),
|
|
|
832.
|
Bebidas :
by Varnam, Alan H.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xi, 487 p. ;
25 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Aimogasta
[663 V431]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[663 V431 Ej.5]
(1),
|
|
|
833.
|
Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1999
. xvi, 415 p. :
25 cm.
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[663.81 P942 Ej.4]
(1),
|
|
|
834.
|
Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos /
by Beerens, Henri.
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1990
. x, 151 p. :
25 cm.
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 B392 Ej.2]
(1),
|
|
|
835.
|
Tecnología de la leche :
by Revilla, Aurelio R.
Publication:
México :
Herrero Hermano, Sucesores,
1967
. 160 p. ;
24 cm.
Date:
1967
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 R326t1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 R326t1 Ej.2]
(1),
|
|
|
836.
|
Leche y productos lácteos :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. 2 v. :
, vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías.
26 cm.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.1 Ej.4]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.2]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.3]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 L495 v.2 Ej.4]
(1),
|
|
|
837.
|
Avances de la ciencia de la producción lechera /
Publication:
Zaragoza, España :
Acribia,
1998
. xi, 417 p. :
25 cm.
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 Av15 Ej.2]
(1),
|
|
|
838.
|
Industria lechera y de quesos moderna :
by Barbier, Julio.
Publication:
Buenos Aires :
El ateneo,
1931
. 543 p. :
21 cm.
Date:
1931
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1/3 B234]
(1),
|
|
|
839.
|
Taller de leche :
Publication:
México :
Trillas,
1994
. 112 p. :
, Otros autores: Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R., Usami Olmos R., Solís Carbajal, Atilano Díaz M. T.
24 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 T145t2 Ej.1]
(1),
Biblioteca Central
[637.1 T145t2 Ej.2]
(1),
|
|
|
840.
|
Elaboración de productos lácteos :
Publication:
México :
Trillas,
1993
. 122 p. :
, Otros colaboradores: Usami Olmos C., Berlijn Johan D., Medina Figueroa J.
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.1 El11e1 Ej.2]
(1),
Lost (1),
|
